Daugeliui rytas prasideda nuo kavos. Garuojantis puodelis, pirmasis energijos pliūpsnis, greitai įsisukantis ritmas. Tačiau šis ritualas ne visada toks nekaltas: nemaža dalis žmonių po kavos jaučiasi sudirgę, nerimastingi, širdis plaka greičiau, o energija išblėsta vos po kelių valandų.
Būtent čia į sceną žengia Holy Cup – prekės ženklas, gimęs iš paprastos idėjos: rytas gali būti kitoks. Jis neturi prasidėti nuo stiprios stimuliacijos. Jis gali būti švelnus, aiškus ir subalansuotas.
Rytas, kuris nebepriklauso nuo kavos
Holy Cup istorija prasidėjo nuo klausimo: ar tikrai kava yra vienintelis būdas pabusti? Daug ramesnę ir tvaresnę energiją suteikia matcha arbata – gėrimas, Japonijoje ruošiamas jau šimtmečius. Skirtingai nei kava, ji žadina be staigių šuolių, suteikia budrumo be nerimo ir aiškumo be pertempimo.
Būtent šis skirtumas tapo Holy Cup filosofijos pagrindu: rytas turėtų būti ne kova su miegu, o maloni dienos pradžia.
Šimtmečius gyvuojanti energijos kultūra
Matcha – ne tendencija, o tūkstantmečius menanti tradicija. Dar XII amžiuje Kinijos budistai ją naudojo susikaupimui ir ramybei, o vienuolis Eisai ją atvežė į Japoniją kaip „kelio į aiškų protą“ dalį. Iš ten ji persikėlė į arbatos ceremonijas, tapo kasdienybės dalimi ir iki šiol išlaikė tą pačią prasmę – ne tik gėrimas, bet ir gyvenimo būdo simbolis.
Kodėl matcha skiriasi nuo kavos
Kai kava patenka į organizmą, kofeinas sukelia staigų energijos šuolį. Iš pradžių energija pakyla, tačiau netrukus krenta. Matcha veikia visiškai kitaip – joje esantis L-teaninas lėtina kofeino pasisavinimą, todėl energija pasiskirsto tolygiai. Nėra nerimo, rankų drebulio ar staigaus nuovargio po kelių valandų.
Būtent tokia patirtis – subalansuota, ilgalaikė ir raminanti – ir yra Holy Cup esmė.
Kas iš tikrųjų slypi Holy Cup matchos viduje
Pirmasis derlius
Matcha gaminama iš pirmojo pavasarinio derliaus, dar vadinamo „auksinės matchos“ sezonu. Tai pats vertingiausias metų laikotarpis – šiuo metu surinkti lapeliai sukaupia daugiausia maistinių medžiagų, yra švelnesni ir pasižymi natūraliu umami skoniu.
Kilmės vieta
Arbata auginama Kagoshimos regione, Japonijoje – viename žymiausių šalies matchos centrų, kur auginimo tradicijos išlaikytos per šimtmečius. Visi lapeliai surenkami ekologiškai sertifikuotuose ūkiuose.
Auginimo metodas
Prieš derliaus nuėmimą augalai 28 dienas laikomi pavėsyje. Toks metodas lėtina fotosintezę, todėl lapeliai sukaupia daugiau chlorofilo, L-teanino ir antioksidantų – būtent jie lemia išskirtinį skonį ir poveikį organizmui.
Apdirbimo būdas
Derliaus metu lapeliai atrenkami rankomis ir lėtai malami tradicinėmis akmens girnomis. Šis lėtas procesas padeda išsaugoti maistines savybes ir sukuria itin smulkią, šilkinės tekstūros matchą.
Skonio profilis
Holy Cup matcha pasižymi švelniu, kremišku umami skoniu su natūraliu saldumu – be jokių pridėtinių cukrų ar dirbtinių priedų.
Mažytis ritualas, kuris keičia rytą
Norint paruošti matchos puodelį, nereikia nieko sudėtingo – tik karšto (bet ne verdančio) vandens, šluotelės, dubenėlio ir šiek tiek laiko. Šis paprastas rytinis ritualas tampa savotiška meditacija. Kiekvienas šluotelės judesys atitraukia mintis nuo išorinio triukšmo.
Šis senovinis arbatos ritualas išliko beveik nepakitęs nuo XII amžiaus iki šių dienų. Skirtumas tik tas, kad šiandien jis vyksta mūsų virtuvėse, o ne Japonijos vienuolynuose.
Rytas, kuris priklauso tik tau
Holy Cup kviečia pergalvoti rytinį ritualą. Tai būdas pasitikti dieną su ilgiau trunkančia, stabilesne energija – be dirglumo, širdies plakimo ar nuovargio po kelių valandų.